Ceviche Vegano de Aguacate y Mango

Vegano por @plantbasedrd

2 personas

INGREDIENTES

- 2 mangos Ataúlfo, pelados y cortados
- 2 aguacates, sin hueso y cortado en cubos
- 1 taza de tomates cherry, picados en cuatro pedazos
- ¼ cebolla morada finamente picada
- ½ taza de cilantro cortado
- Ralladura de limón
- Jugo de 2 limones pequeños
- 1-2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de Pisqueya Spicy Sweet
- Sal y Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

- En un bol mediano, agrega tus vegetales y frutas picadas. Agrega la ralladura, el jugo, el sirope y la salsa picante, luego añade un poco de sal y pimienta en el tope.
- Con una espátula, voltea gentilmente y menea tu ceviche hasta que esté completamente mezclado.
- Deja reposar el ceviche unos 15 minutos en el refrigerador antes de servirlo, para permitir que los sabores se mezclen.
¡Buen provecho!